Benvenuti nel mondo della cucina
del'Executive Chef Pasquale Rinaldo
Chi Sono
Sono Pasquale Rinaldo, nato e cresciuto nella vibrante città di Napoli, dove la passione per la cucina scorre nelle vene di ogni abitante. Da sempre mi definisco un "umile" chef di Melito, una piccola comunità che ha nutrito la mia anima culinaria e mi ha insegnato l'importanza di lavorare con amore e dedizione.
Benvenuti nel mio mondo, dove la cucina non è solo un mestiere, ma una vera e propria forma d'arte. Ogni piatto che creo è il risultato di una passione profonda, di una ricerca incessante delle migliori materie prime e di un rispetto assoluto per la tradizione culinaria. La mia missione è semplice: farvi innamorare attraverso i sapori, farvi vivere un'esperienza unica che va oltre il semplice atto di mangiare. Vi invito a scoprire il mio percorso, le mie idee e, soprattutto, la mia cucina.
La mia filosofia di cucina si fonda su tre principi: ingolosire, incuriosire e stupire. Credo fermamente che ogni piatto debba catturare l’attenzione in pochi secondi, raccontando una storia che emozioni e coinvolga tutti i sensi. Le idee chiare e un amore quasi viscerale per le materie prime di stagione sono ciò che guida ogni mia creazione, portandomi a esplorare continuamente nuovi sapori e combinazioni.
Oggi, ho l’onore di essere l’Executive Chef del ristorante D’Amore a Capri, situato a pochi passi dalla famosa Piazzetta. In questo angolo di paradiso, ho avuto la fortuna di essere menzionato dalla guida Michelin per due anni consecutivi, un riconoscimento che porto con grande umiltà e orgoglio. Sono anche l’unico chef dell’isola a far parte dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi, un movimento che promuove una cucina rispettosa della tradizione ma sempre originale.
Testo testo testo
Ma il riconoscimento più grande per me è vedere i volti sorridenti dei miei ospiti, sapere di aver contribuito a creare momenti indimenticabili attraverso il cibo.
La cucina è AMORE
Per me, la cucina è l'arte più importante che l'uomo possa utilizzare per donare, divertire e unire.
Cucinare non è solo nutrire, è celebrare la vita, condividere emozioni, e costruire legami che durano nel tempo.